Утиные ножки тушеные с капустой и карамелизованными яблоками

В толстостенной кастрюле разогреть растительное масло, выложить в него утиные ножки(у меня 2 ножки и 2 крылышки, утка то была одна) и обжарить до золотистой корочки, вытащить их из кастрюли и пока отложить в сторону. Лук и морковь очистить и нарезать соломкой, выложить в кастрюлю где жарилась утка и обжарить, добавить к овощам утиные ножки, лавровый лист, душистый перец, розмарин, налить немного воды и тушить до готовности утки(около 1,5 часа).

Капусту нашинковать, готовую утку вынуть, заложить в кастрюлю капусту и тушить почти до готовности, добавить томат, соль, перец чёрный молотый, сверху уложить ножки и довести до готовности.

Теперь займёмся яблоками:их надо очистить, нарезать дольками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело. На сковороде растопить сливочное масло, выложить в него дольки яблок, обжарить их с двух сторон, добавить мед и дать карамелизоваться.

Готовое блюдо надо сервировать: на большую плоскую тарелку выкладываем капусту, сверху кладём ножку, поливаем её горячим мёдом, рядом укладываем яблоки, украшаем зеленью, подаём горячим. Приятного аппетита!