Оладушки с кукурузой и зеленью по рецепту Гордона Рамзи

Сначала нужно слить жидкость с кукурузы и выложить её на полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.

Просеянную муку соединить с разрыхлителем и щепоткой соли. Влить молоко и немного оливкового масла, чтобы тесто было более гладким, вбить яйцо и хорошо всё перемешать, чтобы получилось однородное тесто.

Лук и кинзу покрошить, у острого перца удалить семена и перегородки и мелко его порезать. У меня перец очень острый, поэтому я взяла чуть меньше половины стручка. Добавить к тесту кукурузу, зелень и перец и хорошо перемешать.

Разогреть сковороду, налить немного растительного масла и выпекать оладушки, как обычно, с двух сторон до румяности на среднем огне.

Приготовить соус. В йогурт (или сметану, как у меня) выдавить сок лайма. Можно заменить его на лимонный сок. Добавить кинзу и мелко рубленный перец. Приятного аппетита!