Блины по-шведски от Пеппи Длинныйчулок

Взбить яйца с небольшим количеством муки (взять примерно 2 столовые ложки от общего количества) до однородности. Добавить оставшуюся муку и молоко. Замесить тесто, которое, по консистенции, должно быть, как нежирные сливки.

Добавить соль и сахар и снова хорошо перемешать. Сливочное масло растопить и добавить в тесто (непосредственно перед жаркой)

Нагреть сковороду со сливочным маслом на медленном огне. Так как в тесте масло уже есть, то смазывать сковороду перед каждым блинчиком не нужно, но в самом начале необходимо растопить масло, чтобы первый блин не получился комом. Выливать понемногу теста, быстро распределяя по всей поверхности и жарить блин, пока на нижней его стороне не появятся коричневые веснушки, затем перевернуть лопаткой и обжарить с другой стороны. Приятного аппетита! С Масленицей!