Индейка🦃

Вымыть индейку🦃 (все внутренности удалить). Обсушить бумажным полотенцем. Натереть солью и чёрным. 200 гр. размягченного слив.масла+2 ст.олив.масла(можно подсолнечного)+ 4 ст.л лимонного сока + 1/2 ст.л цедры лимона+4 дольки чеснока, мелкорубленная свежая петрушка (чуть меньше стакана)+1/2 ст.л соли+1/2 ч.л чёрного перца молотого. Все ингредиенты смешиваем Далее, отделяем кожу от грудки индейки -проталкивая пальцами. Потом,приблизительно 2/3 начиняем масляной массой места, между кожей и грудкой

Далее,сбрызнуть олив.маслом и посыпаем солью с перцем. Потом, начиняем индейку: 1 луковицей (на 4 части)6 долек чеснока,пучок петрушки и 1 лимон на 4 части. Зашиваем.Укладываем индейку в емкость для запекания. Духовку нагреваем до 221 С(430F)Так запекаем 20- 25 минут.Далее-Вытащить индейку, быстро сбрызнуть маслом из-под индейки. Уменьшить температуру до 176 С(350F) Накрыть индейку фольгой (если емкость без крышки)запекать в течение 2 ч.30 мин.