Индейка в духовке

Приготовить все необходимые ингредиенты.

Голень индейки промыть и обсушить бумажными полотенцами. Стянуть с голени кожу, как чулок (но не до конца), и в произвольном порядке сделать проколы мяса острым ножом для лучшего маринования.

В миску трем на мелкой тёрке лук и чеснок. Добавляем растопленное сливочное масло, розмарин, тимьян, паприку, соль и перец. Всё хорошо перемешиваем.

Тщательно руками втираем в мясо кашицу из специй, возвращаем кожу на место и оставшейся приправой снова смазываем голени. Оставляем мариноваться мясо на час.

Отрезаем большой кусок фольги и складываем вдвое. По центру поместим голень, герметично заворачиваем её, чтобы пар не выходил наружу. Выкладываем завёрнутые голени на противень или в форму. Разогреваем духовку до 200°С и запекаем блюдо 60 мин.

Открываем фольгу и оставляем в духовке ещё на 15-20 мин для образования румяной корочки. Голень можно подавать целым куском или брусочками с любимым соусом.

Совет: из сока, который получился после запекания голени, можно приготовить отличный соус. Процедить его в сотейник и остудить. Яичный желток вбиваем в ту же ёмкость, выдавим чайную ложку сока из лимона, нагреем на малом огне, помешивая до загустения. Подавайте соус к голени в соуснике или полейте мясо прямо в тарелке.

Приятного аппетита 😋!!! Если Вам понравился мой рецепт и Вы приготовили по нему-мне будет очень приятно, если оставите свой фотоотзыв 🤗🥰. Интересно посмотреть, что у Вас получилось ❤️💐🤩.