Яйца Пашот

Name: Яйца Пашот
Yield: 2 порции
Ingredients: яйца; шампиньонов; Хлеб для тостов; Соевый соус; Сметана; Горчица французская; Уксус; Соль; Помидор

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Kitsa

Если вам надоели яйца всмятку, вкрутую, омлет и банальная яичница, предлагаю...

2 порции

Ингредиенты

яйца 4

шампиньонов 5-6

Хлеб для тостов 4 ломтика

Соевый соус

Сметана

Горчица французская

Уксус

Соль

Помидор 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В небольшом ковшике нагрейте воду. Доводить до кипения не обязательно. Добавляем 1 столовую ложку уксуса, хорошо солим. Убавляем огонь.

Ложкой делаем воронку, помешивая по часовой стрелке. Аккуратно взбиваем яйцо, постоянно помешивая 1 минуту. Чтобы белок схватился вокруг желтка.

Варить 1-2 минуту. После нескольких раз вы увидите, как вам больше нравится степень приготовления желтка. Выкладываем шумовкой на бумажное полотенце.

Приготовьте тосты. Я просто поджарила хлеб на сковороде без масла.

Шампиньоны нарезаем слайсами. Слегка поджариваем, солим, перчим.

Готовим соус. Смешиваем сметану (можно лёгкий майонез или йогурт), 1 чайную ложку соевого соуса и горчицы. Хорошо перемешиваем. Смазываем тосты. Сверху выкладываем яйцо Пашот. Подавать с грибами и помидором. Приятного аппетита!

...