Салат"Остатки былой роскоши"

Почти такой салат делала на Новый год и он такой свежий к картошке с индюшкой очень подошел. Китайская капуста салатная, черешки сельдерея, перец сладкий, маслины, яблоко - залила соусом из раст.масла, уксуса яблочного и лимонным соком сбрызнула (можно и побольше). Здесь я добавила горошек зеленый, очень нравится его нежная нейтральная на вкус структура и хрустящие ингредиенты салата.

А еще маслины были разные - зеленые остро-кислые, а черные не такие пикантные и маслянистые и каждый раз во рту был новый вкус. Заправку дома делала, но добавила не дижонской горчицы (у меня ее нет), а русской и семян горчицы в заправку сыпанула. Не чайную ложечку горчицы надо было положить, а на кончике ложечки.

Заправка: Для заправки перемешать фруктовый уксус с оливковым маслом и горчицей,зерновой горчицей - пусть всё настоится. Можно добавить зелень петрушки. Ну, в общем, я эту заправку до сих пор не извела,так как положила много горчицы, пришлось добавлять другие компоненты. Вот, в салат немного добавила(нравится,когда хрустят семена горчицы на зубах), потом кусочки свинины мариновала,в маринад добавляла, затем в маринад к крылышкам куриным добавлю. Ну горчица и ядреная!