Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

❤️Торт сердце❤️

Name: ❤️Торт сердце❤️
Ingredients: Для коржей мука 2,5 ст. какао; Разрыхлитель 1,5 ч. л. сахар; Ванилин 1/3 ч. л. яйцо; Растительное масло 0,5 ст. молоко; Кипяток 1 ст. для крема; Яичные желтки 4 шт. сахар 0,5 ст. мука; Молоко 2 ст. сливочное масло; Для пропитки и наполнителя растворимый кофе; Сахар 2 ст. л. коньяк 1,5 ст. л. кипяток; Банан 3 шт. для крема для украшения; Яичные белки 3 шт. соль сахар 1 ст. вода; Лимонная кислота; Красный пищевой краситель

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Горбунова

Торт «Сердце» по этому рецепту получается очень нежным и вкусным. Воздушные шоколадные...

Ингредиенты

Для коржей мука 2,5 ст. какао 6 ст. л.
Разрыхлитель 1,5 ч. л. сахар 2 стак.
Ванилин 1/3 ч. л. яйцо 2 шт.
Растительное масло 0,5 ст. молоко 1 стак.
Кипяток 1 ст. для крема
Яичные желтки 4 шт. сахар 0,5 ст. мука 1 ст. л.
Молоко 2 ст. сливочное масло 330 г
Для пропитки и наполнителя растворимый кофе 2 ст. л.
Сахар 2 ст. л. коньяк 1,5 ст. л. кипяток 1 стак.
Банан 3 шт. для крема для украшения
Яичные белки 3 шт. соль сахар 1 ст. вода 8 ст. л.
Лимонная кислота 1/3 ч. л.
Красный пищевой краситель

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В начале готовим коржи. В отдельной миске смешиваем все сухие ингредиенты.

В отдельной миске взбиваем куриные яйца, и во время взбивания тонкой струйкой добавляем растительное масло.

В яичную массу добавляем смесь сухих ингредиентов, и перемешиваем

Добавляем тёплое молоко, и снова перемешиваем. Должно получится густое тесто.

Вливаем кипяток, и быстро перемешиваем до однородной массы.

Выпекаем в разогретой до 180*С духовке около 1 часа. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Готовый корж вынимаем из формы, и даём ему полностью остыть.

Остывший корж разрезаем горизонтально на 3 равные части.

Теперь приготовим крем. Яичные желтки взбиваем добела с сахаром.

Во время взбивания добавляем муку.

Молоко довести до кипения, и, интенсивно перемешивая, ввести в него яичную массу. Снимаем с огня, и оставляем остывать при комнатной температуре.

Пока молочно-яичная смесь остывает, взбиваем размягчённое сливочное масло.

Не переставая взбивать вводим во взбитое масло по столовой ложке остывшую молочно-яичную массу.

Готовим пропитку. Растворимый кофе заливаем кипятком, и размешиваем до растворения.

Добавляем сахар и коньяк, и размешиваем до растворения сахара.

Для наполнителя нарезаем бананы тонкими ломтиками.

Приступаем к сборке торта. Каждый корж пропитываем кофейно-коньячной пропиткой.

На нижний корж наносим крем, укладываем поверх слой банановых ломтиков.

Поверх бананов наносим тонкий слой крема.

Сверху укладываем следующий корж, покрываем кремом, бананами, и снова тонким слоем крема.

Выкладываем сверху верхний корж, покрываем тонким слоем крема, и ставим торт в холодильник на несколько часов, чтобы крем схватился.

Пока торт настаивается, приготовим крем для украшения. Охлаждённые яичные белки взбиваем со щепоткой соли до устойчивой пены.

В кастрюле смешать сахар с водой, на среднем огне довести до кипения, и варить 4 минуты. Затем всыпать лимонную кислоту, перемешать, и варить ещё несколько минут до тех пор, пока капелька сиропа, влитая в тарелку с холодной водой не будет держать форму.

Готовый сироп тонкой струйкой вливаем в белки, постоянно взбивая.

В часть крема добавляем пищевой краситель.

Покрыть бока и верх торта кремом. При помощи кондитерского шприца выложить по контуру сердца аккуратный бортик. Готовый торт поставить ещё на некоторое время в холодильник. При желании украсить кондитерской присыпкой. Приятного аппетита!

...