Хлеб без замеса за 5 минут

Мука, вода, соль и дрожжи, это все что нам понадобится для хлеба. Дрожжи использую прессованные (живые).

Соль и дрожжи растворяем в воде и выливаем в муку. Ложкой все перемешиваем, накрываем пленкой и убираем в теплое место на 2 часа. Тесто отлично подходит.

Отвлекусь и поделюсь пекарским секретом. Для смазки форм (листов) в равных количествах соединяем растительное и сливочное (мягкое) масло. Добавляем муку, хорошо перемешиваем до состояния кашицы. Из смазанных такой смесью форм хлебушек (булочки) сам выпрыгивает. Никогда не прилипает и всегда красивая корочка.

Тесто выкладываем на припыленный мукой стол, немного растягивая формируем конверт. Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте

Перекладываем в подготовленную форму и даем еще раз расстояться. По времени около 30 минут (под пленкой в теплом месте).

Выпекаем в хорошо разогретой духовке при температуре 200 градусов, 40-50 минут. Сразу с хлебом ставим в духовку чашку (железную) с небольшим количеством кипятка, для парооброзования. Еще горячую булку минут на 10 накройте полотенцем. Корочка будет хрустящей, но не будет дубовой (бабушкин секрет). Пеките на здоровье!