Макароны в пост

Овощи чистим и моем. Лук нарезать полу/четверть кольцами. Морковь натереть на крупной тёрке. С помидор снять шкурку удобным для вас способом и пробить блендером или мелко нарезать. Перец нарезать соломкой. Чеснок пропустить через пресс.

Разогрева сковороду с маслом и отправить туда овощи в следующем порядке с интервалом 1-2 минуты : лук->морковь->перец->помидоры->чеснок->соль (без учёта макарон) +сушеную зелень, хорошо перемешать и сразу отправить на сковороду макароны.

Обжаривать на среднем (чуть больше) огне для пропитки маслом примерно минут 5-10 (иначе макароны при варке превратятся в кашу,) при постоянном помешивании.

Как только вы заметили что макароны пропитались маслом залить горячей/кипящей водой посолить перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь чуть меньше среднего и варить до готовности при частном помешивании так как масло поднимается на верх. Как только вы заметите (можно попробовать) что макароны готовы, накрыть крышкой, выключить огонь и оставить "отдохнуть" минуты на 2-3.

Я готовила без болгарского перца а помидоры заменила на заготовку/ заморозку (рецепт можно найти на моей странице)

Наши постные макароны готовы. Подать можно с любым соусом, с соленостями... Приятного аппетита!