Салат из морской капусты с яйцом и болгарским перцем

В первую очередь подготовим морскую капусту. Я предпочитаю сушёную морскую капусту, так как она признана самой полезной благодаря полному сохранению всех витаминных компонентов. Главное правильно подойти к её варке и не позволить ей потерять ни капли из того витаминного богатства, которое она в себе сохранила при сушке. Источник: https://moreprodukt.info/vodorosli

Сначала ламинарию перебираем, промываем и оставляем в миске для вымачивания. Так как она сухая, вымачивать её предстоит долго – 12 часов, а иногда и больше в зависимости от комнатной t. После, уже не сухую капусту вновь промываем и опускаем в наполненную водой кастрюлю. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и отвариваем капусту до мягкости.

В течение варки необходимо 1-2 раза воду сливать и наливать новую, чтобы устранить неприятный запах. Только после этого капусту можно употреблять в салате.

Готовим салат. Морскую капусту необходимо отжать; вареные яйца крупно порезать; сладкий болгарский перец порезать тонкой соломкой (лучше выбирать красный, он красиво декорирует блюдо); красную луковицу тонко нашинковать и предварительно замариновать в уксусе или лимонном соке; Все ингредиенты смешать, дать салату настояться. Заправить маслом.