Молодая картошка в кляре

Картофель отварить в мундире в кастрюле (20-30 минут), в конце можно немного посолить. Готовый картофель очистить, остудить.

Подготовить кляр, для этого разбить яйца в чашку, немного взбить венчиком, затем положить сметану, размешать, затем постепенно добавить муку до консистенции густой сметаны (у меня ушло 4 ложки). Добавить соль, по желанию можно добавить перец и любимые специи (я не добавила).

В сотейник или в глубокой сковородке разогреть масло. Каждую картошку обмакивать в кляр и жарить на среднем огне до золотистой корочки. Можно подавать с любимым соусом или зеленью. Приятного аппетита 😋