Панкейки

🥞В миску, в которой будем делать тесто, разбиваем яйца, добавляем сахар и соль. Если хотите добавить ванилин, то добавляйте сейчас.

🥞Перемешиваем венчиком или миксером до однородной массы и до полного растворения сахара и соли.

🥞Добавляем молоко и перемешиваем.

🥞Наливаем растительное масло и снова хорошо перемешиваем.

🥞В отдельную миску просеиваем муку и разрыхлитель. Очень тщательно всё перемешиваем. Важно, чтобы разрыхлитель равномерно смешался с мукой.

🥞Добавляем просеянную муку с разрыхлителем в миску с тестом. Перемешиваем до однородности, но стараемся это делать быстрее, иначе в тесте может образоваться клейковина и панкейки будут не мягкие, а резиновые.

🥞Всё, тесто готово. Оно получается не очень густое и хорошо течёт.

🥞Печь панкейки будем без масла на сковороде с гладкой поверхностью. Сковороду ставим на средний огонь. Лейте тесто в середину блинчика, оно само будет ровно растекаться. Когда на поверхности начнут появляться пузырьки, пора переворачивать наш панкейк. При подаче можно по желанию полить джемом или сгущёнкой💫