Лимонно-имбирный конфитюр ПП

Лимоны помыть тёплой водой со щёточкой с мылом, обдать кипятком, чтобы смыть верхний слой с их поверхности. Затем перед использованием их замочите в холодной воде желательно на сутки, чтобы из них ушла лишняя горечь. Затем отрезать с двух сторон кончики, разрезать на несколько частей вдоль, удалив косточки. Выложив лимоны в чашу блендера, их измельчить.

Приготовить вымытый имбирь в кожуре и замороженный. На мелкой тёрке натереть замороженный имбирь, проводя сверху вниз, а затем снова, подняв руку с имбирём вверх, проводить имбирём по терке сверху вниз. Таким образом, благодаря круговых движений имбирь хорошо натирается на тёрке без особых усилий. Имбирь – внутри тёрки, а кожура остается вне тёрки.

Залить лимон и имбирь мёдом, оставить на ночь. Разлить по банкам, плотно закрыть их крышками и убрать в холодильник до употребления. Очень вкусный и полезный лимонно-имбирный конфитюр. Будьте здоровы!