Сосиски в тесте

Для опары подогреваем молоко до 40*С (теплое, но не горячее), добавляем 1 ч/л сахара и дрожжи - всё перемешиваем и ставим в теплое место на 15 минут.

Растапливаем сливочное масло. ✔️Если сильно нагреется, то остудить, т.к. в тесто его нужно добавлять теплым, а не горячим.

Муку просеиваем в глубокую миску, добавляем 0,5 ч/л соли и 3 ч/л сахара - перемешиваем, добавляем подошедшую опару, 1 яйцо и растопленное сливочное масло - замешиваем тесто. ✔️Важно муку добавлять постепенно, смотря на консистенцию. Тесто должно получиться легким и пышным. Lifehack🍀от меня🙂: чтобы тесто не липло к рукам, его можно слегка смазать растительным маслом.

Замешанное тесто нужно накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место на 1,5 часа. Через первые 45 минут тесто обминаем, опять накрываем пленкой и ставим обратно в теплое место на оставшееся время.

Готовое тесто делим на кусочки (1 кусочек=1 сосиска). Каждый кусочек раскатываем в овал толщиной 0,5 см (длина должна быть равна сосиске), кладем посередине вдоль сосиску, слева и справа делаем надрезы, не доходя до середины где лежит сосиска, и заворачиваем полоски поочерёдно друг на друга ёлочкой.

Сосиски в тесте выкладываем на противень, смазываем вторым яйцом, посыпаем кунжутом, накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место еще на 20 минут.

Выпекать при 180*С ~5-10 минут до румяности. Готово! Приятного аппетита.