Салат из резаных огурцов

Замочить огурцы в холодной воде на 2-4 часа. Огурцы помыть, обрезать хвостики, обсушить и порезать кружками по 0.5 см. Лук нарезать полукольцами, смешать с огурцами. Нарезаем зелень, затем всыпаем черный перец, куркуму, кориандр, соль и сахар. Все лопаткой тщательно перемешиваем. Доливаем 100 гр растит масла и еще раз аккуратно мешаем. Оставляем в таком виде на час или два.

За это время должен выделится сок, чем больше, тем лучше. Пока стоят огурцы, перемешать их надо не меньше двух раз. Ставим на небольшой огонь, и по мере нагревания перемешиваем, как только начинает закипать вода, сразу добавляем уксус. Даем покипеть еще минут 5, не больше, и раскладываем по стерилизованным банкам. До верха доливаем рассолом под крышку. Маринованные огурчики готовы! Приятного аппетита! Пробуйте приготовить, если понравился рецепт.