Бутерброды с кальмарами по-корейски

Начинаем с кальмара: чистим и отвариваем до готовности. Вода в которой отвариваются кальмары подсолена и в нею опускаем ломтики лимона.

Затем кальмары нарезаем соломкой. И выкладываем в глубокую миску.

Лук нарезаем полукольцами тонкими и заливаем кипятком, чтобы убрать горечь. Затем в него добавляем сахар (на 6 больших кальмаров у меня 2 ч. л.) и заливаем уксусом на минуты 2-3.

Морковь по-корейски смешиваем с луком.

Кальмары заливаем соевым соусом. перемешиваем их и даём постоять. Пробуйте на свой вкус кому как нравится, мои стояли 2 минуты.

Затем лишний соевый соус сливаем и к кальмарам добавляем смесь из лука и моркови.

Даём им подружится минимум час, а в идеале 5-6 часов. Я делаю их вообще на ночь.

Багет режем порционально на бутерброды. Смазываем майонезом и сверху выкладываем нашу кальмарную смесь.

Ангела за трапезой.