Салат из огурцов с корейской морковью

Порезать длинные или переросшие огурцы тонкими полосками 4-5 см. Морковь потереть на терке для корейской моркови. Все положить в большой таз, в котором будете варить потом. Добавить в другую емкость сахар, соль, чеснок, растительное масло и сухую смесь для моркови. (Если нет, то можно добавить паприку, красный острый перец, кориандр по пол столовой ложки). Все хорошо перемешать и оставить на 1.5 -2 часа, пока овощи не отдадут сок.

Чем больше сока, тем лучше. Ставим таз на огонь и варим на небольшом огне 20 минут, помешивая. Должны хорошо прогреется огурцы и поменять цвет. Раскладываю в подготовленные банки, доливаю соусом до самого горлышка и сразу закатываю. Очень легко и просто! Желаю приятного аппетита!