Арбузный мёд «Нардек»

Вырезать мякоть арбуза, измельчить блендером, добавить сахар (я брала коричневый).

Прогреть сок, доведя до кипения, процедить через сито.

Отфильтрованный арбузный сок поставить на огонь, добавить веточку мяты (можно добавить тимьян, у меня его не было, добавила базилик).

А дальше, самый долгий этап! Варим сок 4-5 часов до выпаривания жидкости! Вы почувствуете, что ложкой сложнее мешать сок, и он приобретает состояние карамели.

Разливаем мёд в стерильные банки. У меня получилось 400 грамм мёда! Хранится до года в холодильнике. Это поистине кладезь витаминов, которые, несмотря на долгую тепловую обработку, сохранены в нардеке! Это уникальный продукты для лечения и профилактики ОРВИ) и просто очень вкусно!