Салат из переросших огурцов

Name: Салат из переросших огурцов
Ingredients: уже очищенных огурцов; сладкого перца; лука; чеснока; моркови; воды; сахара; соли; растительного масла; 9% уксуса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Привыкла срывать огурчики вовремя и маленькими мариновать. А если не успеешь, и...

Ингредиенты

уже очищенных огурцов 3 кг

сладкого перца 1 кг

лука 0,5 кг

чеснока 3 головки

моркови 1 кг

воды 1 стакан

сахара 9 столовых ложек

соли 2 столовые ложки (с верхом)

растительного масла 120 мл

9% уксуса 120 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Огурцы почистить от шкурки, разрезать вдоль, вынуть сердцевину, нарезать вдоль на длинные полоски. Морковь почистить и натереть на терке (можно корейской))). Перец вымыть, очистить от семян, нарезать тонкими кусочками. Лук почистить и тонко нарезать полукольцами. Чеснок почистить и пропустить через пресс.

Добавить сахар, соль, масло, уксус, воду. Тщательно перемешать и оставить на пару часов, чтобы выделился сок. Разложить в чистые банки, до верха налить выделившийся сок. Прикрыть крышками (не закручивать) и поставить стерилизоваться на 30 минут с начала кипения. Банки закрутить, перевернуть вверх дном и укутать.

...