Омлет «Пуляр» с сыром

Подготавливаем ингредиенты.

Яйца помыть, отделить желтки от белков.

К желткам добавить сливки, посолить, перемешать венчиком до однородности.

Белки посолить и взбивать миксером до пышности и устойчивых пиков примерно 2-4 минуты.

В сковороде разогреть масло сливочное, смазать бока сковороды маслом. Вылить в неё желтковую массу, равномерно распределив по дну сковороды.

На медленном огне готовить желтковый блинчик 1 минуту, закрыв крышкой.

Выложить сверху взбитые белки, равномерно разровняв их.

Накрыть крышкой омлет и готовить на медленном огне 2-3 минуты. Белок не должен прилипать к пальцам.

Нарезать небольшими тонкими кусочками сыр.

Перед подачей омлет аккуратно, проведя по краям сковороды ножом, переложить на тарелку, разрезать его пополам и положить одну часть снизу, желтковым блинчиком вниз, выложить на белок кусочки сыра.

Накрыть второй частью омлета, чтобы желтковый блинчик был сверху. Наш омлет готов!!! Приятного аппетита!!!