Салат Салат с мясом

Салат "Пенёк"

Name: Салат "Пенёк"
Ingredients: картофелины; грибов или грибной икры; луковица; куриного рулета (можно отварного филе); моркови; тв.сыра; Майонез; Растительное масло для обжарки; Оформление; блина (лучше сырных); Грибы маринованные или солёные; Свежая зелень; Инвентарь для формирования салата; вариант: тарелка, кольцо, ацетатная плёнка; вариант: тарелка, ведёрко из-под майонеза, пищевая плёнка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Антипина 🌳

Очень вкусный, плотный салатик! А своим внешним видом украсит любой праздник!!!...

Ингредиенты

картофелины 3-4
грибов или грибной икры ~300 гр
луковица 1
куриного рулета (можно отварного филе) 250 гр
моркови 4-5 шт
тв.сыра 150 гр
Майонез
Растительное масло для обжарки
Оформление
блина (лучше сырных) 2-3
Грибы маринованные или солёные
Свежая зелень
Инвентарь для формирования салата
вариант: тарелка, кольцо, ацетатная плёнка 1
вариант: тарелка, ведёрко из-под майонеза, пищевая плёнка 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовим все продукты: картофель и морковь отвариваем, если используем куриное филе, то его тоже отвариваем. Лук чистим и мелко нарезаем.

Подготовим инвентарь для сборки салата. Т.к. я - кондитер, у меня есть и кольцо,и плёнка ; у кого нет - берём ведёрко от майонеза или любую похожую на пенёк миску, кастрюльку и кладём внутрь пищевую плёнку. Для этого внутри смачиваем поверхность, тогда плёнка прилипнет и будет удобнее, края оставьте подлиннее, чтобы ими потом закрыть салат.

Обжариваем лук на сковороде, затем добавляем грибы, т.к. я беру грибную икру собственного приготовления, я её слегка обжариваю с луком. Сырые грибы нарезаем и жарим до готовности. Можно использовать солёные, тоже вкусно получается.

Когда все ингредиенты остынут, картофель и морковь чистим, натираем на крупной тёрке. Куриный рулет(филе) нарезаем соломкой. Сыр - на крупной тёрке и начинаем сборку основы.

Выкладывать будем слоями и каждый слой покрывать сеточкой из майонеза. У меня майонез в корнетике, можно взять полиэтиленовый пакет и в уголочке сделать небольшую дырочку.

Слои укладываем плотно. Итак, порядок слоёв в кольце: картофель, грибы с луком, курица, морковь, сыр + майонез после каждого слоя.

Для укладки в ведёрко слои выкладываем наоборот: сыр,морковь, курица, грибы с луком, картофель. Собранную основу накрываем плёнкой и убираем на ночь в холодильник.

На следующий день оформляем. Сначала убираем плёнку, кольцо. Если делали в ведре, то аккуратно, убрав плёнку сверху, переворачиваем на тарелку и убираем остальную плёнку. Смазываем бока майонезом.

Берём, заранее испечённые блины, у меня сырные (рецепт я выкладывала ранее) и нарезаем ~3 полосы шириной чуть больше высоты салата. Оборачиваем этими полосами "пень".