Мини-рулетики с корицей

Name: Мини-рулетики с корицей
Yield: 15-20 порций
Ingredients: Тесто:; - тёплого молока; - сухих дрожжей; - яйца (2 примерно); - сахара; - сливочного масла (размягчённого); - соли; - муки; - растительного масла; яичных желтка с 1 ч.л. сахара - для обмазки; - сливочного масла для смазывания теста под начинку; Начинка:; Корица, сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anna Vladimirovna Kustova

Супер-ароматные рулетики с корицей, едятся как семечки😋. #премиявыпечка Ас в выпечке

1 час 30 мин

15-20 порций

Ингредиенты

Тесто:

- тёплого молока 200 мл

- сухих дрожжей 12 г

- яйца (2 примерно) 110 г

- сахара 100 г

- сливочного масла (размягчённого) 80 г

- соли 2 ч.л.

- муки 520 г

- растительного масла 20-50 мл

яичных желтка с 1 ч.л. сахара - для обмазки 2

- сливочного масла для смазывания теста под начинку 80 г

Начинка:

Корица, сахар

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Замешиваем тесто: В миске смешиваем тёплое молоко, дрожжи, сахар, соль и пару ложек муки (всё из общей массы☝️). Даём постоять минут 10, чтобы забродила опара для нашего теста.

В готовую опару всыпать просеянную муку, яйца, мягкое или растопленное сливочное масло. Замесить можно миксером. Вымесить под конец руками, смазанными обильно растительным маслом. Положить тесто в смазанную растительным маслом большую миску, накрыть влажным полотенцем и поставить в тёплое место на 1 час (можно 2). Иногда дрожжи работают с задержкой, часа может не хватить☝️. Смотрите по состоянию теста, оно должно увеличиться в 2 раза.

Раскатать тесто толщиной 3-5 мм. Смазать сливочным маслом. Посыпать корицей и сахаром. Скрутить в рулет. Нарезать на мини-рулетики.

Застелить противень пергаментом. Выложить мини-рулетики срезом в бок. Смазать желтком.

Выпекать в духовке 15-20 мин при t 180 °C.

...