Новогодняя закуска: Роллы из шпрот в масле

Рис хорошенько промыть, налить 4 пиалушек воды и дать 20 минут настояться. Накрыть крышкой, поставить на плиту, довести до кипения (крышку не открывать) сразу понизить огонь до минимума, томить 30 минут. Снять с плиты (крышку не открывать) и дать настояться 5-10 минут.

Готовим заправку для риса. Смешать все ингредиенты. Тонкой струйкой вливаем в рис, помешивая. Рис готов!

Берём бамбуковый коврик для ролов, накрываем пищевой плёнкой, сверху выкладываем лист нори (удаляем последнюю полосу нори, так как это лишняя полоса: нори должна быть завёрнутой одним слоем, иначе слой нори получается слишком толстым), сверху рис. Выравниваем рис по поверхности мокрой ложкой толщиной чуть больше пол сантиметра, оставляя последнее деление нори пустым. В начале риса полосой по всей ширине выкладываем шпроты и заворачиваем.

Как заворачивать. Для заворачивания используем бамбуковый коврик. На коврик стелим пищевую пленку, на плёнку лист нори. В первое отделение ближе к вам полоской по ширине листа выкладываем начинку и начинаем заворачивать: заворачиваем и прижимаем, формируя форму квадрата, далее коврик с плёнкой открываем и заворачиваем с ковриком лист нори дальше. Доворачиваем, в очередной раз сдавливаем, придавая форму.

И так со всеми остальными листами. Затем аккуратно нарезаем на кучки шириной 2-3 см. Берём палочки и приступаем к трапезе, обволакивая каждый кусочек ролла в соус. Ням-ням 😋 Приятного аппетита!😊🌹