Суши - роллы на праздничный стол

Первым делом необходимо сварить рис для роллов. Для этого его хорошо промыть, залить водой, поставить на плиту. Варить до закипания, затем огонь уменьшить до минимума. Варить под крышкой 15 мин., крышку не открывать. Огонь выключить, а рис ещё минут 5 - 10 оставить на плите.

Влить рисовый уксус из расчёта одна столовая ложка на 100 грамм вареного риса, перемешать. Остудить.

Пока рис остывает, подготовить начинку для роллов. Она может быть разной, по вкусу и желанию, но главный ингредиент - творожный сыр. Его для удобства нанесения переложить в кулинарный мешок.

А так же, я сегодня буду использовать креветки. У меня они очищенные, вареные и замороженные. Мне достаточно было их предварительно разморозить и залить подсоленной кипящей водой с приправами. Выдержать одну минуту, кипяток слить.

А так же подготовить полоски рыбы. Для удобства купила в нарезке в магазине, но для другого использовала форель домашнего посола и это оказалась гораздо вкуснее. Огурец почистить от шкурки и нарезать на брусочки, авокадо также брусочками.

Для приготовления роллов необходимо взять циновку, обернуть ее пищевой плёнкой. На нее положить лист нори.

На 2/3 листа ровным слоем выложить рис. По середине выдавить полоску сыра. По бокам положить полоски авокадо, или огурца. Сверху положить креветки, а также небольшие полоски рыбы.

При помощи циновки свернуть в ролл.

Для другого варианта, рис выложить на нори, прижать руками и перевернуть. На другую сторону нори выдавить сыр, вдоль сыра выложить брусочки огурца и при помощи циновки свернуть в ролл.

Сверху рис закрыть тонкими полосками рыбы, прижать их при помощи циновки.

Так крутим роллы, меняя начинки и пока не кончится рис. А его хватило ровно на 4 ролла.

При подачи ролл разрезать на 8 кусочков при помощи острого ножа, смочив его водой.

Выложить суши - роллы на блюдо, дополнив соевым соусом, имбирём и васаби, не забывая про палочки для суши и подать на стол.