Запечённая голень (свинина)

Голень промыть, обсушить тканью. Натереть солью со всех сторон, уложить в чашу облить соусом для мяса, обильно. Переложить в пакет, соус вылить с чаши туда же.

Положить пакет в чашу и поставить в холодное место на сутки, двое...

Можно такую же процедуру сделать с небольшими кусочками мяса. У меня на противне помещается голень и пару кусков мяса 🥩.

Время от времени, всё содержимое пакета перемешивать, не вынимая конечно 🧐.

Запекать голень будем половину 🕢 времени в фольге, если нет фольги не страшно можно и так. Проткните ножом поглубже в разных местах.

Выложить всё содержимое пакета на противень, смазав слегка растительным маслом. Заверните в фольгу, к верху защипом.

Поставьте в духовку, у меня газовая, на 1:40 ч. 160°С.

Через 40мин, вытащите, раскройте фольгу, осторожно. Работайте в перчатках. И смесью из майонеза и кетчупа смажьте обильно всё, не закрывая фольгу, поставьте в духовку.

Так же и куски мяса 🥩.

Повторите в течение часа три-четыре раза, обмазывать обильно смесью из майонеза и кетчупа 🍅. Снизить температуру до 140'-120° в зависимости от размера голени.

В итоге 👌😋должно получиться очень вкусное мясо. И обалденная голень!!!

Когда обрежете всё мясо, голень перерубите и сварите борщ. 👍 😉😍