Салат "Столичный" от Свинни

Варим картошку до готовности. Я отвариваю картошку в кожуре, а потом, когда картошка сварилась и немного остыла, очищаю ее. Тыкву вместе со шкуркой (но без семечек) готовим на гриле (сковорода-гриль тоже подойдет). Температура -240 градусов. Время приготовления 20 минут. По 7-10 минут на каждую из сторон. Даём тыкве остыть. Можно заменить тыкву морковью.

Нарезаем картошку и тыкву. Я не стал слишком мелко резать картошку и тыкву. Картошка попалась крахмалистая и она всё равно развалится и не будет держать форму, а уж тыква и подавно станет кашеобразной.

Варим куриную грудку до готовности. Солим по вкусу. Нарезаем  грудку на небольшие кубики.

Смешиваем в кастрюле тыкву, картошку и  куриную грудку.

Нарезаем соленые зеленые помидоры. Вся фишка салата именно в таких помидорах. Они не всегда бывают в продаже, потому можно заменить их солёными бочковыми огурцами. С маринованными огурцами будет совсем другой вкус, не тот. Чистим и очень мелко режем репчатый лук. Лук можно и обжарить.

Добавляем в "Столичный салат" консервированный зеленый горошек мозговых сортов  и хороший вкусный майонез. Перемешиваем салат. Если нужно, добавляем соль, перец и зелень.

Ставим салат в холодильник и пытаемся забыть о нём хотя бы на несколько часов. А теперь с помощью сервировочного квадрата или круга выкладываем "Столичный" салат на тарелку и наслаждаемся вкусом.

Это действительно вкусно!

На мой взгляд,  это хорошая альтернатива уже изрядно поднадоевшему салату "Оливье" с колбасой.