Воздушные оладьи, которые не опадают!

В миску вливаем пол литра теплого кефира, яйцо, сахар, соль и ванильный сахар. Все это перемешиваем. Затем добавляем муку частями, тесто должно получиться густым.

Теперь самый главный момент в этом рецепте. Теперь смешиваем столовую ложку муки с половиной чайной ложки соды и эту смесь вмешиваем в тесто. Тесто тщательно перемешать. Уже при перемешивании вы увидите как тесто меняется. Оно становится очень воздушным! С этого момента тесто больше не перемешиваем.

Теперь можно перейти к жарке оладушек. Набираем столовой ложкой тесто и выкладываем в хорошо разогретую сковородку с растительным маслом. После того как выложили оладушки на сковороду уменьшаем огонь, накрываем крышкой и жарим оладушки с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые оладьи выкладываем на бумажную салфетку, чтобы она вытянула лишний жир из оладушек.

Всем приятного аппетита! Приготовьте их обязательно!