Завтрак Бутерброды

Закусочные бутерброды

Name: Закусочные бутерброды
Ingredients: яиц; муки; сметана; растительное масло; соли; сахара; разрыхлителя; пюре из сладкого красного перца; пюре из шпината; твёрдого сыра; сладкой паприки; куркумы; Для прослойки:; плавленого сырка; сливочного сыра; слабосоленой сёмги

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария Касапская

Предлагаю вариант ярких закусочных бутербродов с бисквитными коржами и начинкой из...

Ингредиенты

яиц 6
муки 100 г
сметана 80 г
растительное масло 50 мл
соли 2/3 ч.л.
сахара 1 ч.л.
разрыхлителя 10 г
пюре из сладкого красного перца 40 г
пюре из шпината 40 г
твёрдого сыра 40 г
сладкой паприки 1/2 ч.л.
куркумы 1/2 ч.л.
Для прослойки:
плавленого сырка 200 г
сливочного сыра 200 г
слабосоленой сёмги 200 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовить из красного болгарского перца и шпината пюре. Для этого листья шпината поставить в микроволновку на 1 минуту, а затем проработать погружным блендером. Затем измельчённый болгарский перец также пробить миксером. Лишнюю жидкость слить. Это будут цветные наполнители для теста.

Отделить белки от желтков.

В желтки добавить соль, сахар и немного взбить миксером. Не переставая взбивать добавить растительное масло, сметану. Затем смешать муку с разрыхлителем и ввести в два приёма. Массу разделить на 3 равные части.

В одну часть добавить пюре из шпината, в другую пюре из перца и паприку, а в третью тертый сыр с куркумой. Все массы хорошо размешать.

В белки добавить щепотку соли и взбить до устойчивых пиков и аккуратно лопаткой поровну вмешать в каждое тесто.

Противень застелить пергаментом и распределить цветное тесто тонким слоем в желаемой последовательности. Поставить в духовку разогретую до 180 градусов на 10 - 12 минут. Из полученного теста у меня получилось - 1 корж размером 30×40 и один 20×30.

Большой корж разрезаем на половину и получаем 2 коржа размером 20×30. Теперь у нас получилось 3 равных коржа. Складываем их друг на друга обрезаем края, ровняя коржи.

Приготовим начинку. Сливочный сыр, плавленый сырок и 150 г семги измельчить в блендере до однородной массы. Оставшиеся 50г семги порезать мелким кубиком это будет посыпка на прослойку.

Корж намазать половиной начиночной массы, сверху разбросать половину порезанной сёмги, накрыть вторым коржом и повторить процедуру.

Полученную заготовку я разрезала на квадратики 4×4. В каждый квадратик наколоть шпажку с маслинкой и кусочком сладкого перца. Украсить можно по своему усмотрению.