Домашний гамбургер

Чтобы приготовить гамбургер дома, прежде всего, нам понадобится хороший говяжий фарш и булочки с кунжутом, которые можно испечь самим или купить готовые.

Чтобы гамбургеры получились вкусными, булочки разрезаем пополам, а затем поджариваем. Самый простой способ – это поджарить на решетке или на сковороде без масла. При этом сама булочка должна оставаться мягкой.

Репчатый лук тонко режем кольцами и заливаем маринадом на 20 минут. Чтобы приготовить маринад, яблочный уксус пол на пол разбавляем водой и добавляем 1 столовую ложку сахара.

Пока лук маринуется, приготовим котлеты. Для гамбургеров используем только говяжий фарш, лучше от молодого животного. Идеальный вариант купить мясо и перемолоть дома.

Хлеб или булочку в фарш не добавляем, иначе получатся обычные русские котлеты, а это уже совсем из другой оперы))). Также в фарш для гамбургеров не кладут яйцо, сырой или жареный лук.

Что добавляем в фарш, так это соль и перец. Чтобы котлеты получились нежнее, в фарш можно добавить немного минеральной воды

Фарш для гамбургеров хорошо месим рукой, пока мясо не выпустит сок и не станет пластичным.

Мокрыми руками формируем из фарша четыре круглые плоские котлеты. По размеру котлеты делаем чуть больше диаметра булочек. Во время жарки мясо сожмется, и котлеты станут нужного размера.

Ставим сковороду на огонь. Когда сковорода с маслом хорошо прогреются, кладем котлеты.

Жарим на довольно сильном огне, чтобы быстрее получилась поджаренная корочка.

Поскольку котлеты плоские, то готовятся они быстро. Минута-две и переворачиваем на другую сторону.

Как только котлеты подрумянились, снимаем с огня. Пока котлеты не остыли, быстренько собираем гамбургеры.

Берем нижнюю часть булочки и кладем сверху котлету.

Поверх котлеты кладем пластиночку сыра. Сверху кладем кружок помидора.

Извлекаем из маринада лук, укладываем несколько кружочков поверх помидора. Кладем тонко порезанные огурчики.

И последний слой – кладем любую зелень на вкус. Осталось только накрыть гамбургер второй половинкой булочки и подать к столу. Майонез, кетчуп и горчицу лучше подать отдельно, чтобы каждый мог положить по вкусу.