Яйцо-пашот на завтрак

Подготовить маленькие миски. Застелить пищевой пленкой так, чтобы её концы значительно выступали за края миски, чтобы можно было завязать плёнку с яйцом в узелок.

Пленку смазать растительным маслом. Вылить в миску яйцо. Посолить.

Вскипятить воду в небольшой кастрюле. Концы пленки завязать в узелок, стараясь выдавить весь воздух из узелка, или закрепить кончики плёнки ниткой. Опустить яйцо в кипящую воду.

Варить 4 минуты на среднем огне так в слегка булькающей воде. Если варить дольше, желток не получится нужной консистенции. Он будет более плотный, чем в правильно сваренном яйце-пашот.

Мешочек с яйцом переложить на тарелку, отрезать концы пленки, развернуть. Подавать яйцо-пашот на смазанном творожным сыром тосте или булочке со свежей зеленью или как дополнение к гарниру.