Тесто

Быстрое универсальное тесто "водолаз" или "утопленник"

Name: Быстрое универсальное тесто "водолаз" или "утопленник"
Ingredients: кефир (простокваша, сыворотка, молоко) 200 мл; сахар 1 ст. л; дрожжи сырые 15 г; соль 1/2 ч. л (или по вкусу); масло растительное 2 ст. л + 2 ст. л для смазывания 4 ст л; мука (ориентировочно) 350 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)

Тесто из разряда "получается всегда и у всех". Готовится без опары, элементарно и...

Ингредиенты

кефир (простокваша, сыворотка, молоко) 200 мл
сахар 1 ст. л
дрожжи сырые 15 г
соль 1/2 ч. л (или по вкусу)
масло растительное 2 ст. л + 2 ст. л для смазывания 4 ст л
мука (ориентировочно) 350 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Свежие дрожжи раскрошить в миску, добавить столовую ложку сахара и кефир (простоквашу) комнатной температуры. Хорошо перемешать до растворения дрожжей, добавить соль и растительное масло, постепенно подсыпая муку, замесить тесто. Вымесить его несколько минут.

Добавить 1-2 ст.л. растительного масла, хорошенько обмазать тесто со всех сторон. Отправить тесто в прочный пакет, завязать пакет сверху. Налить в миску теплую воду, градусов 38, поместить туда пакет с тестом минут на 40. В процессе расстойки пару раз перевернуть тесто для равномерного прогревания. Выложить готовое тесто на стол, подпылённый мукой, и обмять.

Теперь можно формировать любые изделия: пирожки, пироги, булочки и т.д. В следующей публикации покажу, как делаю из этого теста хлеб-бутерброд в виде гармошки. Подробнее смотрите в видео.