Воздушные и нежные панкейки

Отделяем белки от желтков.

Добавляем к белкам 3 ст.л сахара и взбиваем до плотных пиков.

Взбиваем желтки и к ним добавляем белок. Аккуратно перемешиваем лопаткой, чтобы белки не потеряли свою воздушность.

Добавляем тёплое молоко и перемешиваем.

В муку добавляем разрыхлитель, соль, ванилин. Все перемешиваем.

Просеиваем эту сухую смесь в нашу жидкую смесь с яйцами. Аккуратно все перемешиваем до однородного состояния.

На разогретую сковородку наливаем тесто. Сковородку ничем не смазываем.

Жарим панкейки на среднем огне до золотистой.

Приятного аппетита!