Заварные блины на кипятке и молоке/ Нежные и воздушные

Для начала я приготовила все ингредиенты. Муку предварительно просеяла.

Яйца разбила в миску, добавила соль и сахар.

Все это хорошенько взбила.

Добавила муку, тщательно размешала, чтобы не осталось комочков.

Следом влила крутой кипяток. Лучше делать это, перелив воду в молочник, чтобы удобно было добавлять кипяток тонкой струйкой. Добавляя кипяток, смесь необходимо не переставая помешивать!

Тесто получается жидким, но таким оно и должно быть. Можно начинать жарить блины сразу, а можно выждав примерно полчаса.

Перед жаркой сковородку необходимо хорошо разогреть. А перед первым блином смазать подсолнечным маслом.

Такие блины быстро схватываются и отлично подрумяниваются.

Поначалу блины получаются "деревянными", но уложенные в стопку быстро размягчаются и становятся невероятно нежными. Чтобы добавить нежности можно смазать их сливочным маслом, но я этого делать не стала.

По центру блинов можно выложить ежевику или малину, сверху сметану или сливки. И все это присыпать сахарным песком. Свернуть конвертом и наслаждаться невероятным вкусом Заварных блинов. Этот рецепт хорош тем, что в нем нет ни грамма лишних добавок - ни соды, ни разрыхлителя. Несмотря на это, они прекрасно пропекаются и пузырятся по ходу жарки. Всем приятного аппетита. Более подробный рецепт смотрите на моем канале "Асины вкуснятины".