Заварные блины на молоке с начинкой из мясного фарша

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В кастрюлю влить молоко, разбить яйцо, всыпать сахар и соль - перемешать. Всыпать просеянную муку. Хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Влить кипяток и быстро перемешать. Добавить масло. Дать тесту минут 10-15 настояться.

Поставьте на плиту подходящую сковороду, после чего смажьте ее небольшим количеством растительного масла и хорошо прогрейте, затем выливайте в нее необходимое количество теста и обжаривайте блины на большой температуре до золотистости с каждой стороны.

Репчатый лук чистим и нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на растительном масле на небольшом огне до появления золотистого цвета. На сковороду добавляем фарш и продолжаем обжаривать все вместе около 15-20 минут. Мясо меняет цвет с красного на более светлый, периодически его поворачиваем и разбиваем комочки, чтобы обжарилось равномерно со всех сторон. Добавляем соль, мелко нарезанный зеленый лук, очищенный от семян и мелко нарезанный острый перец и черный перец, тушим минутку и убираем с огня.

Выложите блин на плоскость, затем выкладываем начинку на край блина, подворачиваем бока и сворачиваем блины с начинкой в плотные рулетики и выкладываем их на тарелку и подаем.

Приятного аппетита!