Блинчики под соусом бешамель

Куриное филе обработаем, нарезаем на мелкие кусочки. Солим, перчим по вкусу, добавляем капельку растительного масла, перемешаем хорошенько и убираем в холодильник замариноваться. Тем временем печем налистники.

Налистники можно испечь по любимому рецепту. Главное сделать чуть побольше, чем для обычных блинчиков. Я сделала маленькую порцию на глаз по своему проверенному рецепту.

На небольшом количестве масла жарим куриное филе до румяной корочки со всех сторон. Солим по вкусу, но умеренно.Убираем со сковороды. В этом же масле будем жарить овощи.

Лук нарезаем тонкими полукольцами . Жарим на небольшом количестве растительного масла . Как станет прозрачным, добавляем тонко нарезанный перец. Перемешаем и жарим пару минут. Добавляем тертую морковь. Перемешаем, жарим до мягкости морковки.

Натираем томаты на крупной тёрке. Кожицу убираем. Добавляем чайную ложку сахара, томатную пасту, щепотку соли и паприку. Перемешиваем и заливаем овощи. Если томаты не очень сочные, можно добавить немного кипятка. Все перемешаем, добавляем в соус куриное филе.

Добавляем специи по вкусу, томим на среднем огне несколько минут, и добавляем мелко нарезанную зелень. Убираем с огня.

Для соуса бешамель в сотейнике растопим сливочное масло, добавляем муку и помешивая жарим минуту-две. Когда все соберётся в комок, вливаем теплое молоко постоянно помешивая, чтобы не было комков. Затем солим и перчим по вкусу. Если любите, добавьте мускатный орех на кончике ножа.

Осталось собрать блинчики. На налистник выкладываем ложку соуса. С верху кладем пару столовых ложек начинки, и заворачиваем в конверт.

Дно формы для запекания с легка смазываем соусом , и выкладываем блинчики внахлест. Сверху смазываем оставшимся соусом и посыпаем натертым сыром.

Отправляем в разогретую до 200 с духовку, до румяной корочки сыра.

Перед подачей можно посыпать зеленью. Приятного аппетита 🤤🤤🤤