Блины с курицей и овощами под соусом бешамель

Name: Блины с курицей и овощами под соусом бешамель
Yield: 10
Ingredients: Блины; Яйцо 3 шт; Молоко 300 мл; Вода 100 мл; соль, перец; Мука ~190 г; Сливочное масло 30 г; Укроп 2 ст. л. (мелко нарезанный); Начинка; Куриная грудка филе 2 шт; Болгарский перец 1 шт; Лук 1 шт; Чеснок 1 зубчик; Морковь 1 шт; Томатная паста 1 ст. л.; Паприка 1 ч. л.; Вода 100 мл; Соус бешамель; Молоко 400 мл; Мука 40 г; Сливочное масло 40 г; соль, мускатный орех; Для посыпки; Моцарелла 100 г

Автор Наталья Михалёва ✔️ Амбассадор

Сытные и очень вкусные блины с начинкой 👍 По желанию в начинку вы можете добавить...

1 час

Ингредиенты

Блины

Яйцо 3 шт

Молоко 300 мл

Вода 100 мл

соль, перец

Мука ~190 г

Сливочное масло 30 г

Укроп 2 ст. л. (мелко нарезанный)

Начинка

Куриная грудка филе 2 шт

Болгарский перец 1 шт

Лук 1 шт

Чеснок 1 зубчик

Морковь 1 шт

Томатная паста 1 ст. л.

Паприка 1 ч. л.

Вода 100 мл

Соус бешамель

Молоко 400 мл

Мука 40 г

Сливочное масло 40 г

соль, мускатный орех

Для посыпки

Моцарелла 100 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сливочное масло растопите и остудите. Венчиком смешайте яйца, молоко и воду. Добавьте муку, соль, перец, хорошо перемешайте. В конце добавьте сливочное масло и укроп. Тесто будет не очень жидкое. Пожарьте блины, накройте, чтобы они не подсыхали.

Готовим начинку. На растительном масле обжарьте мелко нарезанную курицу на сильном огне 2-3 минуты. Добавьте мелко нарезанный лук и натёртую морковь, готовьте еще 2-3 минуты. Затем добавьте томатную пасту и паприку, перемешайте. Добавьте нарезанный маленькими кубиками болгарский перец, измельчённый чеснок, посолите по вкусу, влейте воду и тушите под крышкой на среднем огне ~15 минут.

Пока тушится курица, приготовьте соус. В сотейнике разогрейте молоко, но не доводите до кипения ☝️ В другом сотейнике растопите сливочное масло на небольшом огне. Всыпьте муку и перемешайте венчиком. Постепенно вливайте горячее молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки. Продолжайте перемешивать, пока не добьётесь консистенции соуса (5-8 минут). Добавьте щепотку мускатного ореха, посолите, перемешайте. Соус готов.

Форму для запекания смажьте немного соусом. На каждый блинчик выложите 1-2 ст. л. соуса и 2 ст. л. начинки. Сверните блинчик с четырех сторон в форму булочки.