Русская кухня Завтрак

Куриные блины с грибным соусом

Name: Куриные блины с грибным соусом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Куриные блины:; куриных филе 2 (у меня вес 590 г); яйца 2; манной крупы 3 ст. ложки; молока 120-150 мл; сметаны 1,5 ст. ложки; соль по вкусу; чёрный перец по вкусу; специи по вкусу (у меня сушёный базилик, кориандр, паприка, куркума); растительное масло; Грибной соус:; шампиньонов 100 г; луковица 1; чеснока 1-2 зубчика; сметаны 4 ст. ложки; соль по вкусу; чёрный перец по вкусу; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Попова

Очень нежные и вкусные блины из куриного филе, с густым и насыщенным грибным...

1 ч

Ингредиенты

Куриные блины:
куриных филе 2 (у меня вес 590 г)
яйца 2
манной крупы 3 ст. ложки
молока 120-150 мл
сметаны 1,5 ст. ложки
соль по вкусу
чёрный перец по вкусу
специи по вкусу (у меня сушёный базилик, кориандр, паприка, куркума)
растительное масло
Грибной соус:
шампиньонов 100 г
луковица 1
чеснока 1-2 зубчика
сметаны 4 ст. ложки
соль по вкусу
чёрный перец по вкусу
растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку.

В получившийся фарш добавить яйца, соль и специи по вкусу. Перемешать.

Всыпать манную крупу.

Влить молоко и добавить сметану.

Хорошо перемешать и оставить на 20-30 минут, чтобы манная крупа разбухла. Густота теста должна быть как на оладьи. Если тесто получается слишком густым, его следует разбавить молоком.

Сковороду смазать растительным маслом. Я жарила блины на пергаменте. Выложить порцию теста в центр сковороды и ложкой равномерно распределить, чтобы получился блин средней толщины.

Жарить куриные блины на среднем огне сначала с одной стороны ~ 1-2 минуты, перевернуть и жарить с другой стороны до румяности.

Грибной соус. Луковицу очистить, помыть, мелко нарезать и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Посолить, поперчить по вкусу и готовить на среднем огне до прозрачности.

Шампиньоны очистить, нарезать небольшими кубиками и добавить к луку. Обжарить всё вместе до лёгкого золотистого цвета. Переложить грибы с луком в миску и остудить.