Куриные блины с грибным соусом

Name: Куриные блины с грибным соусом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Куриные блины:; Куриных филе 2 (у меня вес 590 г); Яйца; Манной крупы; Молока; Сметаны; Соль по вкусу; Чёрный перец по вкусу; Специи по вкусу (у меня сушёный базилик, кориандр, паприка, куркума); Растительное масло; Грибной соус:; Шампиньонов; Луковица; Чеснока; Сметаны; Соль по вкусу; Чёрный перец по вкусу; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Попова

Очень нежные и вкусные блины из куриного филе, с густым и насыщенным грибным...

1 ч

Ингредиенты

Куриные блины:
Куриных филе 2 (у меня вес 590 г)
Яйца 2
Манной крупы 3 ст. л.
Молока 120-150 мл
Сметаны 1,5 ст. л.
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Специи по вкусу (у меня сушёный базилик, кориандр, паприка, куркума)
Растительное масло
Грибной соус:
Шампиньонов 100 г
Луковица 1
Чеснока 1-2 зуб.
Сметаны 4 ст. л.
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку.

В получившийся фарш добавить яйца, соль и специи по вкусу. Перемешать.

Всыпать манную крупу.

Влить молоко и добавить сметану.

Хорошо перемешать и оставить на 20-30 минут, чтобы манная крупа разбухла. Густота теста должна быть как на оладьи. Если тесто получается слишком густым, его следует разбавить молоком.

Сковороду смазать растительным маслом. Я жарила блины на пергаменте. Выложить порцию теста в центр сковороды и ложкой равномерно распределить, чтобы получился блин средней толщины.

Жарить куриные блины на среднем огне сначала с одной стороны ~ 1-2 минуты, перевернуть и жарить с другой стороны до румяности.

Грибной соус. Луковицу очистить, помыть, мелко нарезать и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Посолить, поперчить по вкусу и готовить на среднем огне до прозрачности.

Шампиньоны очистить, нарезать небольшими кубиками и добавить к луку. Обжарить всё вместе до лёгкого золотистого цвета. Переложить грибы с луком в миску и остудить.

Добавить чеснок, пропущенный через пресс, сметану и перемешать. Досолить по вкусу.

Подавать куриные блины в горячем или тёплом виде с грибным соусом. Приятного аппетита!

...