Блины с курицей и грибами Фаршированные блины

Блинчики с курицей и грибами

Name: Блинчики с курицей и грибами
Ingredients: Блины:; Молоко или сыворотка 500 мл.; Вода кипяченая 100 мл.; Яйца 3 шт.; Мука 10 -12 ст. л. с горкой; Сахар 1 ч. л.; Соль ~ 0,5 ч. л.; Масло растительное 3 ст. л.; Начинка:; Куриное филе 400 гр.; Шампиньоны 250 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Соль, перец, любимые специи по вкусу; Сыр 70 гр.; Сметана 2 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор ✨ Кристина ✨

Тонкие нежные блинчики с курицей, грибами и сыром никого не оставят равнодушными! Это...

Ингредиенты

Блины:
Молоко или сыворотка 500 мл.
Вода кипяченая 100 мл.
Яйца 3 шт.
Мука 10 -12 ст. л. с горкой
Сахар 1 ч. л.
Соль ~ 0,5 ч. л.
Масло растительное 3 ст. л.
Начинка:
Куриное филе 400 гр.
Шампиньоны 250 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Соль, перец, любимые специи по вкусу
Сыр 70 гр.
Сметана 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим тесто на блины: В миске смешиваем теплое молоко или сыворотку, кипяченую воду, масло растительное , яйца, соль и сахар.

Постепенно вмешиваем муку. Мука у всех разная, а так же категория яиц, поэтому начинаем с 10 столовых ложек, далее ориентируемся на консистенцию теста, у меня обычно выходит 12 столовых ложек с горкой. Всё тщательно перемешиваем венчиком, убираем комочки, можно с помощью блендера. Тесто должно быть однородным, без комочков.

Печем блинчики на антипригарной сковороде слегка смазанной маслом, с двух сторон. Дополнительно я смазываю каждый блинчик сливочным маслом)

Готовим начинку: На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета на среднем огне, добавляем нарезанные грибы и куриную грудку, увеличиваем огонь чтоб выпарилась лишняя жидкость, добавляем соль, перец, специи и сметану, сыр и перемешиваем. Немного остужаем начинку и формируем блинчики.