Блинчики заварные на кефире. Начинка "а-ля жюльен"

В чашу кладем яйца, соль и сахар, и взбиваем венчиком до однородной массы. Следом заливаем кефир и опять все перемешиваем.

Муку просеиваем и высыпаем в наше тесто, и тщательно взбиваем венчиком, чтобы не было комочков. В горячую воду (кипяток) кладем ложку соды и размешиваем ложкой. Вливаем воду с содой в тесто и быстро все вымешиваем до однородного состояния, следом добавляем растительное масло и перемешиваем в последний раз.

Даем тесту минут 15, берем заранее разогретую сковороду, смазываем растительным маслом и начинаем выпекать блины. Печем с каждой стороны до золотистого цвета.

Для начинки режем лук, шампиньоны, трем сыр на терке. Берем заранее разогретую сковороду, выливаем растительное масло и выкладываем лук. Лук жарим до золотистого цвета, засыпаем резанные шампиньоны, солим, перчим, закрываем крышкой и жарим до готовности. Как только лук и грибы будут готовы, заливаем сливки и тушим еще минут 5.

Начинаем фаршировать блинчики. Выкладываем начинку на блинчик, сверху присыпаем тертым сыром и заворачиваем ее. Перед подачей нужно обжарить блинчик, чтобы сыр расплавился.

Приятного аппетита!

Так же предлагаем вам рецепт блинчиков, которые мы печем по бабушкиному рецепту. Скопировав ссылку в поисковик можно посмотреть данный ролик https://youtu.be/Lkln_ITW3Es