Роллы из ореховых блинов

Желтки отделить от белков, взбить по отдельности.

Муку и крахмал просеять, добавить орехи, соль, молоко и желтки, замесить тесто.

Аккуратно ввести взбитые белки.

На растительном масле испечь большие блины.

Для начинки: в творог добавить 2 ст.л. молока, сахарную пудру, цедру лайма.

Курагу и изюм замочить в теплой воде на 5 минут, измельчить и добавить к творогу, перемешать.

Выложить внахлест 3 блина, смазать творогом.

Быстрым движением скрутить рулет.

Нарезать на роллы шириной 6-7 см. Можно нарезать под острым углом.