Салат из чёрной редьки градиент

Для приготовления салата потребуется отварить свежую свёклу или воспользоваться уже сваренной. Все овощи для этого салата берутся в одинаковых пропорциях, чтобы слои были ровными!

Пока свёкла варится, очищаем редьку и морковь, натираем на некрупной тёрке. Сначала редьку, потом морковь - от светлого к тёмному, т.к. нам важно сохранить цвет овощей, чтобы они не окрасились друг об друга в процессе приготовления.

В последнюю очередь натираем варёную и очищенную свёклу.

Берём железное кольцо и в него выкладываем сначала слой свёклы. Разравниваем и слегка утрамбовываем, далее - слой моркови и слой редьки. Поднимаем кольцо. Салат должен остаться на тарелке ровной "башенкой" трёх цветов.

Непосредственно перед употреблением салат солим, перчим, заправляем любимым соусом и посыпаем сушёными травами - орегано или базиликом. Украшаем зеленью. Лучше всего такой салат подавать порционно.