Оладьи творожные

Смешайте сначала жидкую основу для теста, в последнюю очередь просейте муку, перемешайте до однородной массы, добавьте растопленное сл. масло, растительное масло. Смешайте всё до однородной массы, накройте тесто крышкой, поставьте на полчаса в тёплом месте.

Тесто должно медленно стекать с ложки. Масло должно быть хорошо разогретым, полностью прикрывать дно сковороды. Я тесто выкладываю столовой ложкой, можно руками в перчатках.

Жарьте оладьи на среднем огне, до румяной корочки, с двух сторон. Следите, чтобы тесто полностью пропеклось, убавляйте огонь, накрывайте крышкой. Я в первый день испекла себе 7 штук. Оставшееся тесто поставила в холодильник, чтобы через два дня испечь свежую партию. Перед выпечкой оставшееся тесто, за ранее выставьте из холодильника, чтобы оно пару часов погрелось при комнатной температуре. После трапезы остатки оладий храните в контейнере с крышкой в холодильнике. Разогревайте в микроволновке.