Домашняя сгущёнка

Сахар смешать с молоком и поставить на сильный огонь увариваться. Нужно следить чтобы молоко не убежало (положите деревянную лопату сверху на кастрюлю).

После того как молоко закипело, убавить до среднего огня и варить с периодичностью помешивая.

Как только масса начинает густеть нужно помешивать постоянно чтобы не пригорела. Ну и нужную консистенцию сгущёнки вы контролируете сами.

Проверяя не растекается ли капелька. Так же можно проверить капнув капельку в воду.

В конце варки добавить ваниль и соль по вкусу. Приятного аппетита!