Кексы на йогурте

Духовку разогреть до 180°-200°. В отдельную миску просеять муку, разрыхлитель, разрыхлитель, добавить соль, перемешать. В другую миску разбить яйца, выложить йогурт, высыпать сахар и ванильный сахар. Взбить все до однородности.

Теперь в яичную смесь порциями добавляем мучную, хорошо вымешиваем. В последнюю очередь добавляем растительное масло. Перемешать до объединения массы. Получим жидкое и текучее тесто.

Формочки под кексы заполняем на 2/3 объема. Если у вас силиконовые формочки, то смазывать их ничем не надо. Если металлические, то смажьте сливочным маслом, присыпьте мукой, а лишнюю муку стрясите, - так кексы не прилипнут и легко выйдут из формочек. Можно испечь и один большой кекс. Выпекать примерно 25 минут маленькие кексики, а большой минут 40. Готовность проверьте зубочисткой - она должна выйти из кекса сухой и без комочков теста.