Летний салат на зиму / Любимые рецепты заготовок

Name: Летний салат на зиму / Любимые рецепты заготовок
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10 порций
Ingredients: Огурцы; Помидоры; Лук; Сладкий перец; Острый перец; Чеснок; Зелень укропа; Петрушка; Растительное масло; Уксус (6%) по 1 ч. лож на банку; Сахар; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Галина Кириченко

Из указанного количества получилось 7 баночек (700г) делатьлегко, надеюсь что вкусно получится

Добавить
фотоотзыв

Автор Другая Кухня-Валерия

Помидоры, огурцы и перец и все это с ароматом чеснока и зелени! Делюсь любимой...

60 минут

10 порций

Ингредиенты

Огурцы 1,5 кг
Помидоры 2 кг
Лук 500 г
Сладкий перец 300 г
Острый перец 1 шт.
Чеснок 7-8 зуб.
Зелень укропа
Петрушка
Растительное масло 150 мл
Уксус (6%) по 1 ч. лож на банку 0,5 л
Сахар 100 г
Соль 3 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все овощи хорошо помыли и теперь нарезаем. Огурцы небольшими кусочками, чтобы хорошо чувствовались в салате.

Сладкий перец (берите красный) нарезаем короткой соломкой. Острый порезал вместе с семенами и перегородками (жгучесть регулируйте по своему вкусу).

Все собираем в большой чашке (тазу). Сюда же нарезанный соломкой лук, измельченная зелень. И согласно рецепту соль, сахар и чеснок (пропущенный через пресс). Добавляем растительное масло, хорошо перемешиваем и даем постоять пару часов. Пусть овощи дадут сок.

Помидоры нарезаем крупными ломтиками. В подготовленные банки (мытые, стерилизованные) выкладываем салат, до половины. В остальную часть банки плотно закладываем помидоры.

В каждую банку (у меня 0,5 литра) добавляем чайную ложку уксуса (6%). Делим оставшийся овощной сок (из таза) на все банки. Прикрываем крышками и отправляем в кастрюлю на стерилизацию. После закипания стерилизуем минут 5-7. Подробности приготовления в коротком видео рецепте https://www.youtube.com/watch?v=ylHUPcueB9U&ab_channel=%D0%94%D1%80%D1%83%D0%B3%D0%B0%D1%8F%D0%9A%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F

Банкам с салатом даем медленно остыть под одеялом. Эту заготовку (банки под одеялом) я переворачиваю. Получается 10 пол литровых банок, очень хороший выход у рецепта. Салат очень вкусный, получается, как свежий!

...