Охотничий салат

Name: Охотничий салат
Ingredients: Помидоров не сильной спелости; Капусты; Моркови; Огурцов; Сладкого перца; Репчатого лука; Соли (у меня каменная); Сахара; Растительного масла; Перец горошком и душистый; Лавровый; 9% уксуса; Зелень петрушки и базилика; Острый красный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Сыромолот

#закуска #игры #заготовки Подобрала под продукты новый вид охотничьего салата, взяла...

Ингредиенты

Помидоров не сильной спелости 3 кг
Капусты 1 кг
Моркови 1 кг
Огурцов 1 кг
Сладкого перца 1 кг
Репчатого лука 1 кг
Соли (у меня каменная) 90 г
Сахара 1 стак.
Растительного масла 250 мл
Перец горошком и душистый
Лавровый 1 лист.
9% уксуса 150 мл
Зелень петрушки и базилика
Острый красный перец 1 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Овощи моем, режем на кусочки и складываем в большую кастрюлю или в таз, как у меня. Добавляем растительное масло, соль, сахар, уксус и ставим на огонь.

Как только овощная масса закипит, перемешиваем и варим 5 минут. Так масса осядет и потом банки будут полными после стерилизации.

В стерильные банки 0,5 л (можете в 1 л) кладём по листу лаврушки,1см острого жгучего перца,1 листику базилика, по веточке петрушки,4 горошка чёрного перца, 2 горошка душистого перца. Жгучий перец кладу всегда-мы любим поострее.

Варёную овощную массу раскладываем по банкам со специями, закрываем стерилизованными крышками и ставим в кастрюлю с тёплой водой. Стерилизуем банки под крышкой -0,5 л-5 минут, 1 л -10 минут от закипания.

Далее закатываем банки, переворачиваем на полотенце на крышку, не укутываем.

Остывший Охотничий салат вынести в погреб на хранение. Маркером на крышке пишем название и год изготовления.

...