Напиток "Петровский"

Name: Напиток "Петровский"
Yield: 3л
Ingredients: Квас хлебный из концентрата сусла квасного:; - Квасное сусло(концентрат); - Вода; - Дрожжи прессованные (или 2 ст. л. ржаной закваски); - Сахар(или мёд); Напиток "Петровский" :; - Готовый квас хлебный; - Мёд; - Очищенный корень хрена

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

#игры #напиток Старинный русский напиток с современным акцентом.

10 ч

3л

Ингредиенты

Квас хлебный из концентрата сусла квасного:

- Квасное сусло(концентрат) 270 г

- Вода 2,73 л

- Дрожжи прессованные (или 2 ст. л. ржаной закваски) 9 г

- Сахар(или мёд) 30 г

Напиток "Петровский" :

- Готовый квас хлебный 2, 955 л

- Мёд 75 г

- Очищенный корень хрена 75 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Концентрат квасного сусла развести кипячёной тёплой водой. Дрожжи также разводят тёплой водой и оставляют на 20-30 мин. (Либо разводят в воде ржаную закваску) Соединяют с разведенным квасным суслом, добавляют сахар или мед и оставляют на 5-6 ч. для брожения при Т=20°.

Процедить готовый квас. В небольшом количестве кваса развести мед, перемешать до полного растворения, соединить с оставшимся квасом, положить, нарезанный тонкими ломтиками корень хрена.

Плотно закрыть и оставить на 2-4 часа в холодильнике. Затем процедить и можно наслаждаться ядреным напитком. Можно подать с кусочками льда.