Морковная икра

Name: Морковная икра
Yield: Выход около 2,8 - 3 литров.
Ingredients: моркови; лука; чеснока; воды; растительного масла; сахара; соли; уксуса 9%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Приготовить морковную икру на зиму - это вкусно и просто! Отлично подходит для...

Выход около 2,8 - 3 литров.

Ингредиенты

моркови 2 кг

лука 800 г

чеснока 5 больших зубчиков

воды 1,5 стакана

растительного масла 150-200 мл

сахара 3 полные столовые ложки (или по вкусу)

соли 2 столовые ложки (или по вкусу)

уксуса 9% 3-4 столовые ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук почистить, нарезать. Обжарить на небольшом количестве масла. Морковь почистить, натереть на терке. В кастрюлю с толстым дном положить морковь. Влить оставшееся масло и положить лук. Тушить, помешивая, до готовности.

Дать немного остыть и перемолоть в блендере (комбайне), добавив чеснок, до однородности. Вернуть икру в кастрюлю, добавить воду (довести до нужной густоты, чтобы было удобно раскладывать в банки). Положить соль и сахар, готовить 10 минут. Влить уксус, перемешать.

Разложить горячую икру без пустот в стерилизованные над паром баночки. Закатать крышками и поставить вверх дном. Накрыть толстым полотенцем до остывания.

ВСЕМ УДАЧИ!!!