Рогалики с маком 🔥

Name: Рогалики с маком 🔥
Ingredients: Молоко или сливки 10%, 250 мл; гр Дрожжи пресованные свежие (если сухие 20 гр), 25; гр Сахар, 200; гр Соль, 5; Ванильный сахар, 2 пакетика; Яйцо + белок (желток для смазывания), 2 шт; гр Сливочное масло, 100; гр Мука, 750; Начинка; гр Мак, 300; ст.л Сахар, 9; гр Молоко, 150; Яйцо, 3 шт; гр Масло сливочное, 60; Для смазывания рулетов; Желток 1 + 1 ст.л молока; гр Масло сливочное, 30

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalia Marzenko ✈️

Сладкая,вкусная,пышная сдоба.Этим же рецептом делаю рулеты.Попробуйте и вы не...

Ингредиенты

Молоко или сливки 10%, 250 мл
гр Дрожжи пресованные свежие (если сухие 20 гр), 25
гр Сахар, 200
гр Соль, 5
Ванильный сахар, 2 пакетика
Яйцо + белок (желток для смазывания), 2 шт
гр Сливочное масло, 100
гр Мука, 750
Начинка
гр Мак, 300
ст.л Сахар, 9
гр Молоко, 150
Яйцо, 3 шт
гр Масло сливочное, 60
Для смазывания рулетов
Желток 1 + 1 ст.л молока
гр Масло сливочное, 30

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Опара: В тёплое молоко добавить дрожжи, 1 ст. л сахара и 2 ст. л муки все взять из общих ингредиентов. Оставить в тёплой месте на 20 минут (до образования шапки).

В отдельной чаше смешиваем яйца, сахар, ваниль, соль. Сюда же добавить опару и постепенно вводим муку, затем понемногу вмешиваем мягкое сливочное масло. Вымешиваем мягкое эластичное тесто. Убираем в тёплое место для увеличения в два раза.

Готовим начинку Мак и сахар перемалываем в кофемолке (это обязательно). В сотейнике соединяем мак с сахаром, яйца, молоко, масло. Варим до закипания, затем на медленном огне постоянно мешая варим до нужно консистенции(чтобы мак не был жидкий).

Делим наше тесто на три части выходит примерно по 500-520гр Формуем рулеты как душе угодно, выкладываем на противень и накрываем плёнкой оставляем на расстойку, на это уходит минут 40, затем смазываем рулет желток + молоко и даём ещё постоять 10 минут. Затем выпекаем в разогретой духовке при 170-180гр минут 40-45 (проверяем шпажкой).

Если верх начинает пригорать а внутри сырой накройте фольгой. Готовый горячий рулет смазываем сверху растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита. Я готовила 2 так.

...