avatarlogo-textlogo-premium
label-icon
Рогалики с маком 🔥
Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его

Рогалики с маком 🔥

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalia Marzenko ✈️
Сладкая,вкусная,пышная сдоба.Этим же рецептом делаю рулеты.Попробуйте и вы не...

Ингредиенты

  • Молоко или сливки 10% 250 мл
  • Дрожжи пресованные свежие (если сухие 20 гр) 25 г
  • Сахар 200 г
  • Соль 5 г
  • Ванильный сахар 2 пак.
  • Яйцо + белок (желток для смазывания) 2 шт.
  • Сливочное масло 100 г
  • Мука 750 г
  • Начинка
  • Мак 300 г
  • Сахар 9 ст. л.
  • Молоко 150 г
  • Яйцо 3 шт.
  • Масло сливочное 60 г
  • Для смазывания рулетов
  • Желток 1 + 1 ст. л молока
  • Масло сливочное 30 г

Шаги приготовления

6
человек планируют готовить
1
Опара: В тёплое молоко добавить дрожжи, 1 ст. л сахара и 2 ст. л муки все взять из общих ингредиентов. Оставить в тёплой месте на 20 минут (до образования шапки).
2
В отдельной чаше смешиваем яйца, сахар, ваниль, соль. Сюда же добавить опару и постепенно вводим муку, затем понемногу вмешиваем мягкое сливочное масло. Вымешиваем мягкое эластичное тесто. Убираем в тёплое место для увеличения в два раза.
3
Готовим начинку Мак и сахар перемалываем в кофемолке (это обязательно). В сотейнике соединяем мак с сахаром, яйца, молоко, масло. Варим до закипания, затем на медленном огне постоянно мешая варим до нужно консистенции(чтобы мак не был жидкий).
4
Делим наше тесто на три части выходит примерно по 500-520гр Формуем рулеты как душе угодно, выкладываем на противень и накрываем плёнкой оставляем на расстойку, на это уходит минут 40, затем смазываем рулет желток + молоко и даём ещё постоять 10 минут. Затем выпекаем в разогретой духовке при 170-180гр минут 40-45 (проверяем шпажкой).
5
Если верх начинает пригорать а внутри сырой накройте фольгой. Готовый горячий рулет смазываем сверху растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита. Я готовила 2 так.
...
icon-donate-roubleПоддержать
icon-calendarЗапланировать
icon-calendarЗапланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
...
Эмоции 6
Подарите автору эмоцию!
2
1
1
2
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 3